Panamera | Chardonnay | Wit

Druif & Smaak
100% Chardonnay en precies wat je mag verwachten van een witte wijn met houtrijping: vol en romig. Mooie smaken van caramel, boter en vanille. Qua fruit proef je rijpe perzik. Om de smaak zo veel mogelijk te behouden, worden de druiven met de hand geplukt en uitermate langzaam en zorgvuldig geperst. Door de gunstige ligging van veel zon en een frisse wind, krijgt de wijn extra veel smaak.

Komt uit...
Napa Valley, Californië. Ook wel het Bordeaux van Amerika genoemd, omdat veel van Amerika's beste en meest gewilde wijnen hier gemaakt worden. Doordat de wijnmakers ook deels druiven van net buiten de regio gebruiken, is deze wijn echter een stuk betaalbaarder. 

Lekker bij...
Romig is het toverwoord. Een pasta Alfredo met kip bijvoorbeeld of zalm in roomsaus. Doordat de wijn zo vol is, blijft hij echt bij eindeloos veel gerechten overeind. Probeer hem ook eens bij de borrel, met wat worstjes en kaas erbij. Al vind ik hem persoonlijk zó lekker, dat ik hem altijd wel open kan trekken. Bijvoorbeeld bij een avondje bankhangen.

Wist je dat...
de boterige smaak van Chardonnay niet door de houtrijping komt? Die wordt veroorzaakt door een proces van malolactische gisting, waarbij appelzuren worden omgezet in melkzuren en wijn ook wat voller en stroperiger wordt. De rijping op houten vaten zorgt daarnaast voor die heerlijke vanille en karamel in de wijn. Een gouden combinatie!